ESCOLA MUNICIPAL CHARRUA
PROJETO TOCANDO EM FRENTE
Tema: Saúde e Meio Ambiente
Temática: A educação como elemento indispensável para a sensibiliza
ção e transformação ambiental.
Aspecto: Ambiental
Enfoque: Fontes de economia
Trabalho realizado com os alunos de 1ª a 4ª series do ensino fundamental desenvolvido nas áreas Naturais, Exatas, Sociais e Linguagem.
O caju como fonte de renda familiar
Introdução
O nome caju, vem do nome original tupi da planta, “acá-iu”, ou fruto amarelo, que aportuguesado ficou caju, foi adotado em quase todos os idiomas, em algumas localidades em Portugal, chama-se noz portuguesa ou fruto de Portugal, isto indica que foram os lusitanos que para cá trouxeram o cajueiro.
O cajueiro, nome científico Anacardium occidentale, da família Anacardiaceae, é uma árvore originária do norte e nordeste do Brasil, com troncos tortuosos e relativamente baixa. Na natureza existem dois tipos: o comum (ou gigante) e o anão. O tipo comum pode atingir entre 5 e 10 metros de altura, mas em condições muito propícias pode chegar a 20 metros. O tipo anão possui altura média de 4 metros.
O cajueiro é a árvore símbolo da Cidade do Recife-PE.Presume-se que o cajueiro chegou nas Índias Orientais entre 1560 e 1565, para a estabilização de taludes e para lutar contra a erosão. Os portugueses levaram a planta para a Índia, entre 1563 e 1578, onde ela se adaptou extremamente bem. Depois da Índia foi introduzida no sudeste asiático, chegando à África durante a segunda metade do século XVI, primeiro na costa leste e depois na oeste e por último nas ilhas.As primeiras importações de amêndoas de castanha de caju da Índia foram feitas em 1905 pelos Estados Unidos. O comércio mundial de amêndoa de caju teve início de forma efetiva depois que representantes da empresa americana General Food Corporation descobriram essas nozes durante uma missão na Índia no início da década de 1920. Além de embarques regulares para os Estados Unidos, pequenas consignações foram enviadas para vários países europeus, particularmente para o Reino Unido e Países Baixos. Em 1941 as exportações indianas de amêndoas de castanha de caju já alcançavam quase 20 mil t. Hoje a castanha é um importante item no comércio mundial.
O cajueiro é encontrado praticamente em todos os estados brasileiros, contudo adapta-se melhor às condições ecológicas do litoral do Nordeste e em algumas partes Centro-oeste. O cajueiro ocupa lugar de destaque entre as plantas frutíferas tropicais, em face da crescente comercialização dos seus produtos principais, a amêndoa e o líquido contido no mesocarpo da castanha.
Justificativa
A agricultura familiar vem crescendo muito, o município de Terra Nova do Norte é referencia no norte de Mato Grosso, principalmente na produção de leite e seus derivados e a fruticultura.
O caju vem sendo uma das alternativas sustentáveis para os pequenos produtores da região, pois existe um mercado consumidor fixo e a produção é feita pela Coopernova ( Cooperativa Agropecuária Mista de Terra Nova), sendo assim o valor do frete é mínimo e o preço por kg é compensador, a procura é maior que a oferta, o que estimula os produtores, e é uma renda a mais para as famílias da região.
O cajueiro é uma cultura de fácil manejo e cultivo, alem de permitir uma convivência com diversas outras espécies vegetais e animais, prefere climas quentes, úmidos e arejados, solos argiloarenosos, secos e rasos. Do cajueiro se aproveita tudo, as folhas, e caule são bastante eficazes no tratamento feridas, infecções, diarréias e irritações da pele alem de auxiliar no regime de emagrecimento, as raízes servem como vermífugo, do fruto, ou seja, a castanha quando torrada se torna um delicioso aperitivo é fonte de vitamina E, ajuda a diminuir o mau colesterol e prevenir o surgimento das doenças cardiovasculares, mas não deve ser consumida em excesso, o pseudofruto de massa consistente e cor avermelhada alem de dar um maravilhoso suco é rico em vitamina c (ácido ascórbico).
Por ser de grande interesse comercial, trazer renda para varias famílias e o consumo da fruto, do pseudofruto alem das outras partes da planta que possuem propriedades medicinais e auxiliam na manutenção de uma vida saudável elaborou-se este projeto afim de conhecer melhor a cultura do caju, a fruta e os benefícios para a saúde para quem dele se alimenta.
OBJETIVO GERAIS
O presente projeto tem como objetivo conscientizar os estudantes, produtores e a comunidade escolar da importância da cultura do caju, seus benefícios para a saúde bem como sendo mais uma alternativa de fonte de renda familiar, e também conhecer o processo de beneficiamento do fruto e do pseudofruto e a utilização dos mesmos na alimentação.
Objetivos Específicos
Compreender a importância do cajueiro;
Compreender como é o processo da cultura do caju e seus benefícios para quem a cultiva;
Reconhecer a cultura do caju como alternativa e fonte de renda, respeitando o meio ambiente ( relação entre o meio e a cultura);
Identificar as partes da planta e verificar suas respectivas importâncias para a saúde e o uso medicinal de cada uma delas;
Elaborar receitas junto aos alunos com o fruto e o pseudofruto;
Compreender que ele traz benefícios não apenas sendo consumido no modo in natura;
Conscientizar os alunos para a importância da agricultura familiar;
Conhecer a historia do caju e identificar sua origem;
Desenvolvimento
1ª Etapa.
No primeiro momento houve uma discutição com a equipe pedagógica sobre o enfoque a ser abordado nesse projeto, onde a mesma determinou Agricultura Familiar, dando ênfase a cultura do caju.
2ª Etapa.
Intensificou o assunto com os estudantes colocando os objetivos do projeto e a realização do trabalho, propôs se uma visita a chácara da Coopernova para melhor conhecimento e esclarecimento.
Chegada ao viveiro
Chegada à chácara.
3ª Etapa.
Utilizou de pesquisa da internet para conhecer e identificar as propriedades do cajueiro, fez se visitas a chácara da Coopernova com o acompanhamento do técnico agrícola Ericson, explicando sobre o plantio, a colheita, os tipos e espécies cultivadas, os cuidados e tratamento da lavoura e que a mesma pode ser consorciada com animais.
Explicações e orientações do técnico da Coopernova.
Orientações sobre a enxertia e clonagem das mudas.
Caminhada pela lavoura.
4ª Etapa:
Ao terminar a visita na Chácara da Coopernova, nos encaminhamos para á fabrica de processamento e beneficiamento do fruto e pseudofruto, também pertencente á Coopernova. Onde podemos observar e compreender todo o processo desde a recepção da matéria prima, o descascamento da castanha, a passagem pelo forno e o preparo para o consumo, a trituração do pseudofruto do qual se aproveita 80%,o envasamento e a estocagem dentro da câmara fria com temperatura de -17°C, estando assim preparado para ser comercializado.
Corte da castanha para descascá-la.
Retirada da pele da castanha.
Castanha sem pele, pronta para ser embalada.
Alguns dos maquinários utilizados no processamento da castanha e do pseudofruto.
5ª Etapa.
Após conhecer os produtos derivados da castanha e do pseudofruto, voltamos para a escola, onde começou a elaboração de cadernos de receitas ( um para cada aluno),as medidas dos ingredientes das receitas, os cálculos de áreas com as medidas indicadas para o plantio, o estudo das doenças que atacam o cajueiro, citadas pelo técnico, formas de prevenção e tratamento das doenças,cuidados com a plantação: desbrota, adubação, capinas e roçagem.
Metodologia
Discussão e explanação do tema em sala através de pesquisas na internet e em livros didáticos, estudar sobre o cajueiro, fazer visita a campo em propriedades que possuem a cultura do caju, pesquisar quais nutrientes existem na castanha e no mesocarpo ou pseudofruto, e em que o caju contribui com nossa saúde, visitas ao viveiro da Coopernova para observar o processo de como são produzidas as mudas até estarem prontas para o plantio a campo
Trabalhar em grupo de forma integrada e participativa.
RECURSOS DIDATICOS
Livros paradidáticos;
Iternet;
Visita a campo;
Debate;
Palestra;
Exemplares da fruta para estudo;
Planejamento e discussão do projeto – outubro de 2.009
Discussão em sala de aula e desenvolvimento de pesquisas em livros paradidáticos e internet- outubro de 2.009
Coleta de dados e discussão do tema- outubro de 2.009.
Visita a Campo – outubro de 2009
Resultados e apresentação inicio de novembro de 2.009.
Avaliação
Serão avaliados trabalhos realizados em sala e a campo, trabalhos de coleta e o trabalho conjunto dos membros e a apresentação final produzida pelos alunos.Desempenho do aluno, nível de pesquisa, conteúdo das reportagens, métodos de utilização da aprendizagem.
Áreas do conhecimento
Ciências Exatas
Linguagem
Ciências Naturais
Ciências Sociais
“ A terra pode oferecer o suficiente para satisfazer as necessidades de todos os homens, mas não a ganância de todos eles.”
Autor Desconhecido
